Rýžový nákyp s rebarborou

Suroviny na 4 porce:

300 g rýže

700 ml mléka

150 g másla

1 vanilkový lusk

citrónová kůra

skořice mletá

3 žloutky

3 lžíce cukru

2 lžíce medu

2 dcl jablečného moštu

rebarbora

Suroviny na tuhý sníh

3 bílky

150 g cukru

150 ml vody

Rýži uvaříme v mléce s máslem, skořicí, vanilkou, citrónovou kůrou a cukrem do poloměkka. Necháme schladnout a přidáme žloutky a sníh. Lehce promícháme.

Rebarboru lehce podusíme v karamelu z cukru, medu a moštu. Do máslem vymaštěného pekáčku dáme vrstvu nákypu, proložíme rebarborou a opakujeme dle Vámi zvolené výšky nákypu. Poslední vrstva musí být nákyp, na který dáme zbytek tuhého sněhu.