Špízy se žampiony,bramborami, sýrem a salát s grilovaným chřestem

Na špízy:

12 malých (zámeckých) brambor

2 stroužky česneku

375g sýra (na grilování)

8 hlaviček žampionů

bobkový list

4 špejle

olej na potření

sůl, mletý černý pepř

1. Nakrájíme sýr na kostky, očistíme žampiony, nakrájíme česnek na plátky.

2. Začneme napichovat na špejle vždy brambor, sýr, bobkový list, žampion a toto celé opakujeme až na konec špejle. Připravíme si takto všechny špízy.

3. Do brambor vyřízneme špičkou nože zářez, do kterého vložíme plátek česneku (do každého bramboru asi 2 plátky).

4. Špízy vložíme na rozehřátý gril, potřeme olejem, osolíme a opepříme (můžeme již předem), otáčíme a grilujeme cca 3min

5. Můžeme podávat.

Na salát:

asi 12 výhonků bílého chřestu

4 lžíce olivového oleje

2 lžíce balzamikového octa

sůl, pepř

175 g rukoly

1 svazek bazalky

75 g parmezánu

1. Z chřestu odřízneme tvrdé dřevnaté konce.

2. Chřest rozložíme na gril ke špízům, otáčíme a grilujeme cca 3 min, sundáme z grilu a necháme zchladnout.

3. Olivový olej smícháme s balzamikovým octem, solí, pepřem. Rukolu omyjeme, lístky bazalky natrháme rukou a smícháme se zálivkou.

4. Chřest nakrájíme na kousky cca 2 cm.

5. Při servírování nandáme již připravený salát, přidáme hrst grilovaného chřestu a nakonec dozdobíme hoblinkami parmezánu.