Lilkové závitky s kozím sýrem a omáčkou raita

Na závitky:

2 lilky

4 lžíce olivového oleje na potření

175 g kozího sýra

3 lžíce čerstvě nasekané šalvěje

Na omáčku raita

150 g jogurtu

2 nasekané stroužky česneku

4 lžíce čerstvě nasekané máty

sůl, mletý černý pepř

1. Párátka nebo špejle namočíme do vody. Lilky důkladně omyjeme, odřízneme konce a každý lilek nakrájíme cca na 8 plátků. Ty po obou stranách potřeme olejem, osolíme. Při středním žáru grilujeme z každé strany 3min až změknou, pak je sejmeme z grilu a necháme vychladnout.

2. Kozí sýr nakrájíme na plátky, na každý lilek položíme jeden kousek sýra, plátek smotáme a upevníme párátkem, nebo špejlí. Grilujeme ještě 4 min a při tom jedenkrát obrátíme.

3. Na raitu smícháme jogurt s česnekem ,mátou a šalvějí. Ochutíme solí a pepřem.

4. Servírujeme závitky s raitou, můžeme dozdobit lístkem máty.