Pizza s parmskou šunkou a bazalkou

Na 4 porce potřebujeme:

Těsto:

250 g hladké mouky

75 – 80 ml vlažné vody

5 cl kvalitního olivového oleje

Špetka droždí (cca 5 g)

Špetka cukru

Větší špetka soli

Všechny ingredience na těsto smícháme, vypracujeme hladké těsto, rozdělíme jej na 4 stejnoměrné díly a necháme v chladu cca 30 – 60 minut odpočinout.

Náplň:

200 g mozzarely

100 g parmské šunky nakrájené na tenké plátky

8 kuliček cherry rajčátek

Několik listů čerstvé bazalky

4 lžíce tomatové omáčky na pizzu

Parmazánové hoblinky

2 lžíce bazalkového pesta

Těsto rozválíme na tenké pláty a položíme na plech (na 1 plech se vejdou 4 kusy těsta). Pomocí prstů dotvarujeme obdélníky. Každý kus těsta pomažeme tomatovou omáčkou, položíme na ně mozzarelu a cherry rajčátka na plátky a upečeme v dobře vyhřáté troubě (300°C) cca 5 – 8 minut (dozlatova, okraje dokřupava). Po upečení poklademe plátky parmské šunky, dozdobíme pestem, čerstvými bazalkovými lístky a parmazánovými hoblinami.