Co bude dnes k večeři: Jablka ve vinném těstíčku

Na 4 porce potřebujeme

1 větší jablko

1 vejce rozdělené na žloutky a bílky

100 ml mléka

50 ml bílého vína nebo sektu

3 lžíce hladké mouky

lžíci cukru moučka

olej na smažení

špetku soli

balíček skořicového cukru

Višňová omáčka

100 g višní (mohou být mražené)

3 lžíce cukru krupice

1. Jablko oloupeme, rozkrojíme na 1cm silná kolečka a vykrajovátkem vykrojíme jadřince. Z mouky, mléka, žloutku, soli, cukru moučka a vína vymícháme metlou hladké těstíčko, hustší než na palačinky. Do těstíčka opatrně vmícháme tuhý sníh z bílku.

2. Na pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje. Jablková kolečka ponoříme do těstíčka a vkládáme do horkého oleje. Smažíme z obou stran do zlatova. Po usmažení necháme odstát na papíru, poté obalujeme ve skořicovém cukru.

3. Kolečka položíme na talíř, přelijeme višňovou omáčkou.

4. Omáčku připravíme tak, že višně zasypeme cukrem, přilijeme 3 lžíce vody, uvedeme do varu a necháme vařit cca 5 minut. Podáváme buď horkou, nebo studenou.