Čínská polévka
200 g vepřové kýty
2 litry silného masového nebo zeleninového vývaru
200 g pórku
hrst sušených černých hub – Jidášovo ucho, které dáme do vařící vody a vaříme cca 5 minut. Pak nasekat nahrubo.
½ červené kapie
hrst skleněných čínských nudlí
kousek bílého zelí
několik žampionů
1/2 káv. lžičky glutasolu
1 malá chilli paprička
sůl na dochucení
Uvedeme k varu vývar, vložíme na tenké plátky nakrájené maso a zprudka uvedeme k varu. Sbíráme pěnu, aby se vývar nezakalil. Ztlumíme plamen, přidáme nakrájenou papriku, nasekané Jidášovo ucho, žampiony na plátky a na větší kostky zelí. Skleněné nudle nastříháme nůžkami a vložíme do vývaru. Nakonec na trojůhelníčky nakrájený pórek a nasekanou chilli papričku. Odstavíme z ohně a dochutíme solí a glutasolem.
TIP: můžeme dochutit světlou sojovou omáčkou
