Sádlové buchty s hruškovými povidly

Z hrušek vyřízneme jádřince a nakrájíme je na dílky, dáme do pekáčku a dobře zasypeme cukrem. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme je do tmavohněda, ale pozor aby se nespálily.

Promícháme a nameleme na masovém strojku nebo v robotu na hustou hmotu, kterou dochutíme pálenkou a čerstvě roztlučeným badyánem. Necháme vychladnout.

Do teplého sladkého mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.

Mouku prosejeme a osolíme, přidáme kvásek a v něm rozkvedlané žloutky, vlahé rozpuštěné sádlo a vypracujeme těsto.

Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout, pozor na chlad a průvan.Vykynuté těsto srazíme a necháme znova kynout, potom děláme placičky, plníme povidly a zabalíme.

Buchty dáváme na plech s vyšším okrajem, vymazaný sádlem. Necháme zase nakynout a potom dáme do vyhřáté trouby upéct dozlatova.

Upečené a vychladlé pocukrujeme moučkovým cukrem s pravou vanilkou.