- Datum vysílání: 16.06.2011
Tabouleh salát a jehněčí kebab
Suroviny na 4 porce
mleté jehněčí(může být hovězí)1 kg
římský kmín1 lžíce
sekaná petržel2 lžíce
cibule2
sůl,pepř
Salát
kuskus400 g
rajčata4
jarní cibulka1
sekaná petrželka3 lžíce
sekaná máta1 lžíce
olivový olej5 lžic
šťáva z 1 citrónu
sůl,pepř
bílý jogurt200 g
Mleté maso ochutíme soli, pepřem kmínem a sekanou petrželkou. Přidáme najemno krájenou cibuli a tvarujeme pomoci navlhčených dlaní válečky dlouhé cca 10 cm. Napichujeme na špejle a na pánvi pečeme z obou stran dozlatova.
Kuskus lehce orestujeme v hrnci a zalijeme stejným množstvím horké vody, Přiklopíme poklici, necháme 10 minut bobtnat.
Rajčátka nakrájíme na kostičky, přidáme sekanou jarní cibulku, petržel, mátu a ochutíme olejem, citrónovou šťávou, soli a pepřem. Podáváme s kebaby a bílým jogurtem.