- Datum vysílání: 17.11.2014
Recept obsahuje prémiové video. Více informací najdete zde.
Kořeněné kuře se zeleninou a bylinkovým dipem
Suroviny na kořeněné kuře
- celé kuře
- sekaný rozmarýn 2 lžíce
- sekaný tymián 2 lžíce
- česnek 5 stroužek
- hrubozrnná hořčice 3 lžíce
- med 3 lžíce
- sůl, pepř, olivový olej
- petržel 2 ks
- kedluben 1 ks
- mrkev 3 ks
- cuketa 2 ks
- brambory 3 ks
Suroviny na bylinkovou remuládu
- majonéza 300 g
- nasekané kaparů 30 g
- šťáva z celého citronu
- malá šalotka
- dijonské hořčice 1 lžíce
- sekaná pažitka 3 lžíce
- sekaná listová petržel 1 lžíce
- sekaná bazalka 1 lžíce
- sůl, pepř
Kořeněné kuře se zeleninou a bylinkovým dipem
Rozmarýn, tymián, med a hořčici smícháme dohromady a naneseme na půlky kuřete. Zeleninu nakrájíme na větší kousky, dáme do pekáče, na zeleninu rozložíme půlky kuřete, přidáme osm lžic olivového oleje a pečeme v troubě na 150°C dozlatova.
Bylinková remuláda
Suroviny smícháme dohromady a vychladíme.
Info o pořadu
Šéfkuchař Radek Kašpárek vás ve své show zasvětí do tajů moderní gastronomie (Premiéra)