- Datum vysílání: 13.08.2014
Recept obsahuje prémiové video. Více informací najdete zde.
Kořeněné kuře s pečenou zeleninou. Zmrzlinový krém s nugátem a amarettem
Suroviny na kořeněné kuře
- Vocílka kuře 1 ks
- sekaný rozmarýn 2 lžíce
- sekaný tymián 2 lžíce
- česnek 5 stroužek
- hrubozrnná hořčice 3 lžíce
- med 3 lžíce
- sůl
- pepř
- olivový olej
- mrkev 3 ks
- cuketa 2 ks
- brambor 3 ks
Zmrzlinový krém s nugátem
- velká vejce 4 ks
- vanilkový lusk 1 ks
- krupicový cukr 60 g
- smetana ke šlehání 500 g
- mandlový nugát 300 g
- med 2 lžíce
- amaretto 5 lžíce
- sušenky cantucini 10 ks
Kořeněné kuře s pečenou zeleninou. Zmrzlinový krém s nugátem a amarettem
Rozmarýn, tymián, med a hořčici smícháme dohromady a naneseme na rozpůlené kuře. Zeleninu nakrájíme na větší kousky a vložíme do pekáče. Na zeleninu položíme půlky kuřete, přidáme osm lžic olivového oleje a pečeme v troubě na 150°C dozlatova.
Krém s nugátem
Žloutky s cukrem a vanilkou vyšleháme ve vodní lázni do hustší pěny. Vychladíme, přidáme med a lehce zamícháme našlehanou smetanu. Vmícháme rozdrcené sušenky, nugát a lehce spojíme s našlehaným tuhým sněhem z bílků.
Formu tvaru srnčího hřbetu vysteleme fólií, nalijeme do ní krém a ten zamrazíme. Krájíme na plátky.
Info o pořadu
Kuchařku zahoďte, vařte s televizí Barrandov