- Datum vysílání: 09.09.2013
Steak sendvič s bramborovými hranolkami a česnekovou majonézou
Suroviny na 4 porce
- velká ciabatta 1 ks
- hovězí maso (palce ze svíčkové, roštěná nebo flank steak…) 500 g
- červená cibule 1 ks
- červená paprika 1 ks
- žlutá paprika 1 ks
- menší cuketa 1 ks
- menší lilek 1 ks
- vinný bílý ocet 2 lžíce
- sůl
- pepř
- tymián
Suroviny na česnekovou majonézu
- majonéza 300 g
- stroužek česneku 3 ks
- ančovičky 2 ks
- citrónová šťáva
- sůl
- pepř
Suroviny na hranolky
- středně velké brambory 6 ks
- led
- olej na smažení
Steak sendvič s bramborovými hranolkami a česnekovou majonézou
Maso ochutíme solí, pepřem a zprudka opečeme z obou stran. Dopečeme asi 7 minut v troubě vyhřáté na 190°C. Hotové maso necháme na prkýnku asi 10 minut odpočinout. Poté krájíme na tenké plátky.
Všechnu zeleninu nakrájíme na kousky a na oleji opečeme dozlatova. Ochutíme solí, pepřem a vinným octem.
Ciabattu rozpečeme v troubě, rozkrojíme, potřeme česnekovou omáčkou, rozložíme zeleninu, maso a přiklopíme druhou polovinou ciabatty.
Česneková majonéza
Ančovičky se solí rozetřeme a smícháme se všemi surovinami. Dáme do lednice.
Hranolky
Brambory oloupeme, nakrájíme na hranolky a dáme do vody s ledem na 30 minut. Na utěrce osušíme a v dostatečném množství oleje smažíme dozlatova. Dle chuti osolíme.
Info o pořadu
(Premiéra)