- Datum vysílání: 01.09.2013
Zelná polévka s fazolemi, uzeným žebrem a paprikovou klobásou
Suroviny na 4 porce
- kysaného zelí 250 g
- vařené fazole libovolného typu i s nálevem 300 g
- větší brambory 2 ks
- vepřové uzené kosti (žebra) 600 g
- sladká mletá paprika 2 lžíce
- hladká mouka 2 lžíce
- kuličky nového koření 6 ks
- kuličky černého pepře 4 ks
- olej 2 lžíce
- masitá klobása 1 ks
- cibule 2 ks
- zakysaná smetana na podávání
- sůl
- drcený kmín
Zelná polévka s fazolemi, uzeným žebrem a paprikovou klobásou
Žebra zalijeme 2 litry vody, přidáme koření a vaříme doměkka (v tlakovém hrnci cca 30 minut). Scedíme a obereme maso.
Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji dozlatova. Přidáme na kostky krájenou klobásu a vše opečeme. Přidáme kmín, zaprášíme paprikou a hladkou moukou. Zalijeme vývarem, zavaříme a vložíme na kostky nakrájené brambory. Po 5 minutách do polévky přidáme zelí a fazole. Provaříme a na závěr dochutíme solí a pepřem.
Info o pořadu
(Premiéra)