Vepřová kýta s bylinkovo-česnekovou omáčkou

Kýtu lehce naklepeme, ochutíme pepřem a solí. Na každý plátek masa dáme dva plátky slaniny a obalíme v mouce. Opečeme dozlatova z každé strany. Kýtu vyndáme na talířek a do výpeku dáme česnek, tymián zastříkneme vývarem, zavaříme, vložíme máslo a vymícháme krémovou konzistenci. Přidáme sekanou petržel a ochutíme soli a pepřem a citrónovou šťávou

Brambory s celerem uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, přidáme teplou smetanu a máslo a vymícháme hladkou kaši.