- Datum vysílání: 28.03.2012
Slávky s tomaty, pancettou, chilli a česnekovou bagetou
Suroviny na 4 porce
slávky2 kg
pancetta100 g
šalotka4
česnek2 stroužky
řapíkatý celer2 stonky
chilli paprička1
strouhaný zázvor1 lžička
cukr1 lžička
bílé víno1 dcl
sůl,pepř,zázvor
listová petržel
francouzská bageta
česnek3 stroužky
V hluboké pánvi orestujeme na nudličky krájenou pancettu, šalotku, česnek, řapíkatý celer a přidáme chilli, zázvor a podlijeme vínem. Necháme odvařit a vložíme tomaty. Podusíme, ochutíme solí, pepřem a cukrem. Do takto hotové omáčky vložíme mušle a dusíme pod poklicí, dokud se nám neotevřou. Na závěr vsypeme krájenou listovou petrželku.
Na pánvi na olivovém oleji orestujeme dozlatova celé stroužky česneku, které potom vyjmeme a na ochuceném oleji opečeme dozlatova krájenou bagetu na plátky. Lehce ochutíme solí.