- Datum vysílání: 02.03.2011
Dýňový krém s pečenou pancettou
malá dýně1 ks
cibule1 ks
mrkev2 ks
petržel kořen1 ks
jablečný džus300 ml
citron2 plátky
tvarohový sýr100 g
zeleninový vývar
máslo, sůl, pepř, dýňová semínka
pancetta12 plátků
Dýni očistíme a nakrájíme nadrobno. Na másle orestujeme nakrájenou dýni, mrkev,cibuli,petržel. Přidáme citrón, zastříkneme džusem a necháme svařit. Zalijeme vývarem a necháme vařit zeleninu doměkka. Poté přidáme gervais, máslo a umixujeme hladký krém. Ochutíme solí, pepřem.
Podáváme s pečenou pancettou, nakrájenou na nudličky a dýňovými semínky.