- Datum vysílání: 18.10.2011
Pálivé kuřecí kousky s kuskusem
Suroviny na 4 porce
kuře(celé)1
citrón1
limetka1
kmín1 lžíce
koriandr1 lžíce
hnědý třtinový cukr3 lžíce
sladká chilli omáčka5 lžic
rybí omáčka3 lžíce
rostlinný olej5 lžic
sůl
Suroviny na kuskus
Suroviny na 4 porce
kuskus(může být i bulgur)300 g
šalotka1
česnek1 stroužek
jarní cibulka
zeleninový vývar
sůl,pepř
Suroviny na omáčku k masu
Suroviny na 4 porce
tučný jogurt1/2 kg
česnek4 stroužky
okurka strouhaná na hrubo1
olivový olej1 polévková lžíce
sůl
pita chléb
Kuře vykostíme a nakrájíme na kousky. Z citrónu a limety oškrabeme kůru a vytlačíme šťávu. Kůru, šťávu z citrusů, smícháme se všemi ingrediencemi. Marinádu nalijeme na kousky kuřete a necháme 6 hodin marinovat. Poté vkládáme do trouby na 190°C a pečeme cca 45 minut.
Česnek utřeme se soli. Jogurt smícháme s česnekem, olejem a přidáme strouhanou okurku, kterou můžeme vyždímat. Dobře vychladíme v lednici.