- Datum vysílání: 14.10.2011
Perníkové knedlíčky s povidly a brandy omáčkou
Suroviny na 4 porce těsta
tvaroh v kostce500 g
máslo30 g
vejce1
hrubá mouka140 g
cukr3 lžíce
strouhaný perník na vaření(nebo 2 lžíce perníkového koření)50 g
Náplň a posypka
mleté lískové oříšky100 g
švestková povidla200 g
Suroviny na omáčku
máslo125 g
cukr krystal80 g
brandy1 dcl
Ze všech surovin na těsto připravíme hladké těsto, ze kterého vytvoříme váleček. Poté krájíme na jednotlivé porce dle velikosti knedličků. Plníme povidly, řádně zabalíme a obalíme lehce v hladké mouce.
Vaříme v mírně osolené vodě s cukrem cca 8 - 10 minut.
Hotové knedlíky lehce prolijeme rumovou omáčkou a sypeme praženými mletými lískovými oříšky.
Máslo s cukrem necháme v rendlíků rozpustit. Zalijeme brandy, zapálíme pomocí hořící špejle, kterou opatrně přiložíme k horkému základu na omáčku.