Narozeninový dort Otakara Vávry

Piškot: Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkou do husté pěny. Metličkou vmícháme prosátou mouku s nastrouhanou kůrou a lehce vmícháme rozpuštěné máslo. Vlijeme do dortové formy a pečeme při teplotě 180°C asi 35 minut.

Punč: Maliny svaříme a propasírujeme. Cukr s vodou svaříme a přidáme malinové pyré, máslo, med, namočenou želatinu – vše promícháme a dochutíme griotkou a citrónovou šťávou a kůrou.

Dohotovení: Chladný piškotový korpus rozdělíme na čtyři plátky, odkrojíme spodní a vrchní, střed nakrájíme na hranoly. vrchní plátek namažeme rybízovým džemem a vložíme do dortové formy. Hranoly namáčíme do malinového punče a dáme do formy. Druhý plátek opět namažeme rybízovým džemem a položíme na dort. Přikryjeme folií a zatížíme do druhého dne.. Potáhneme marcipánem či čokoládou. Dozdobíme dle vlastní fantasie