Petr Vágner: Recept na bohatství mu zpestřil rodinný život

S přijetím nabídky na moderování nové kulinářské show Recept na bohatství dlouho neotálel. Učarovala mu pochopitelně kolegyně Adela Banášová. Jaký je Petr Vágner v kuchyni? Co má rád a co by v životě nevzal do úst? Jaký je jeho Recept na bohatství? Zeptali jsme se…

Co vás přimělo vzít nabídku na moderování pořadu o jídle?

Ono to tak možná nevypadá, ale já mám k jídlu opravdu velmi pozitivní vztah, takže mě myšlenka tohoto pořadu okamžitě zaujala. Jako první mě oslovil Vítek Pokorný, se kterým jsem se znal už z dřívější spolupráce a věděl jsem, že dělá na kvalitních projektech. A když mi pak na další schůzce výborný slovenský režisér Peter Núñez prozradil, že se mnou bude moderovat ve dvojici nejlepší slovenská moderátorka Adela Banášová, neváhal jsem ani vteřinu!

S Adelou Banášovou tvoříte opravdu krásnou moderátorskou dvojici. Jak hodnotíte vaši spolupráci?

Na hodnocení je ještě brzo, ale myslím, že jsme si docela sedli. Dost improvizujeme, nejedeme podle žádného pevného scénáře, což často přináší komické situace a nikdy my ani režisér přesně nevíme, kam až to zajde. Peter ale zatím nikdy neřekl stop, což může znamenat, že je to super, nebo že už se s námi prostě nedá nic dělat. :-)

S Adelou Banášovou jste nikdy předtím žádný pořad nemoderoval. Překvapila vás něčím?

Už jsme se dřív setkali, ale pořádně jsem ji poznal až tady. A že by mě něčím překvapila? Je hodně bezprostřední, vtipná a svá, ale to se o ní asi ví. Když moderujeme, řekneme si v podstatě jen, kdo začne, a pak už se děj vůle Boží. To mě na ní baví.

Kdybyste se měl do soutěže přihlásit vy, jaký pokrm byste porotě naservíroval?

Jako konzument jsem tady spíš na sladké, ale asi bych se pokusil o nějaké těstoviny s lososem a omáčkou s názvem „tajemství šéfkuchaře“. Porotě bych pak tvrdil, že je to dávný recept italského pradědečka, který se plavil po moři jako kuchař. :-)

Porotci museli každý během castingu pořadu Recept na bohatství ochutnat za pouhý víkend skoro 200 pokrmů, kolik jste jich zvládl vy?

V tomhle porotce vůbec nechápu. Dokonce když jsme v mezičase občas zašli do restaurace, Pavel Maurer si ještě objednával normální porce! Já jsem pár soutěžních pokrmů taky vyzkoušel, přece jen jsem na to ale neměl tolik času, pořád jsme točili rozhovory se soutěžícími a podobně. Vždycky jsem si počkal, až porota výrobek otestuje, pak se na něj vrhl kromě mě vždycky celý štáb.

Utkvěl vám v paměti nějaký neskutečně dobrý nebo neskutečně odporný recept?

Na castingu v Brně byl jeden mladý kuchtík se svojí slečnou, oba šíleně hubení a oba zapálení pro sladké. Připravili lehký, i když dost kalorický dezert s plody z vlastní zahrady, který navíc výborně vypadal. Pravým opakem byl soutěžící na castingu v Košicích, který na jídlo nějak zapomněl a běžel ho na poslední chvíli udělat domů. To, co přinesl, ani neumím popsat…

Máte svého favorita soutěže?

Mám jich několik, jedním z nich je už zmíněný dezert z Brna, pak tradiční halušky s brynzou podle domácího receptu a taky výborné ruské pelmeně, které přinesla paní oblečená jako Červená Karkulka.

Odnesl jste si z natáčení nějaký recept nebo radu? Odrazil se Recept na bohatství nějak ve vaší kuchyni?

Nejen to! Žena se teď nestačí divit, jak se jí pořád motám v kuchyni… :-) Ale hodně inspirace a výborných rad jsem nasbíral od porotců Pavla Maurera a Michala Rabiny. To jsou podle mě opravdoví odborníci!

Existuje nějaký pokrm, ke kterému máte vypěstovaný odpor?

To mám asi jako většina lidí mé generace - noční můry ze školních jídelen, kde jsme museli povinně sníst všechno do posledního sousta. Jednou z nich je koprová omáčka s masem, které se tvářilo jako hovězí. Myslím, že kdyby mě chtěl někdo někdy mučit, stačí dát přede mě jednu porci a řeknu všechno!

Jak jste na tom vlastně s vařením? Řekl byste o sobě, že jste dobrý kuchař?

Čekal jsem, kdy tahle otázka přijde! :-) Pokud by se se mnou slovo kuchař dalo vůbec spojit, tak bych řekl, že jsem průměrný. Dříve mě vaření docela bavilo, rád jsem třeba griloval. Teď už tolik času nemám, takže vaří žena a já si občas udělám těstoviny, maso, saláty, nebo něco dětem.

Prozraďte, jaký je váš recept na bohatství?

Kdybych ho měl, tak už soutěžím a určitě vyhraju! :-)

Nejoblíbenější recept: sýrová polévka s krevetami

Nejoblíbenější jídlo: argentinská svíčková prošpikovaná parmezánem

Nejčastěji konzumované jídlo: steak z pravé americké svíčkové, sushi, nebo italská a francouzská kuchyně

Nejoblíbenější příloha: těstoviny

Nejoblíbenější dezert: vanilková zmrzlina obalená drcenými pistáciemi a zalitá mléčnou čokoládou

Oblíbená kuchyně: každou chvíli nějaká jiná

Už nikdy nevezmu do úst: pravou držkovou polévku

Nejoblíbenější nápoj: domácí zázvorová limonáda s ledem a citronem

Nejoblíbenější alkohol: dobré víno

U stolu nesnesu: špinavý ubrus a špinavé skleničky

Chtěl bych se naučit vařit: jako Jamie Oliver

Nejčastěji se stravuji: doma nebo v holešovické restauraci My life, která patří mému kamarádovi z dětství

V restauraci bych si nikdy neobjednal: koprovku