Treska s karamelizovanou cibulí a sweet chilli omáčkou

Suroviny na 4 porce:

4 150 g tresky

2 cibule

1 červená cibule

2 šalotky

jarní cibulka

třtinový cukr (hnědý cukr)

vinný ocet

sůl, pepř, tymián

Suroviny na omáčku:

4 lžíce sweet chilli omáčky

4 lžíce olivového oleje

1 chilli paprička

2 stroužky česneku

zelená část z jarní cibulky

listová petržel

cherry rajčátka

sůl

Tresku opečeme z každé strany dozlatova. Cibule nakrájíme na kousky a opečeme na olivovém oleji. Přidáme cukr a zastříkneme vinným octem. Ochutíme solí a lehce tymiánem. Necháme chvíli prohřát.

Ze surovin na omáčku připravíme hustý dip (hutná omáčka k pečeným masům) a můžeme podávat s rozpečeným pečivem.