- Datum vysílání: 07.05.2014
_960x540.jpg)
Recept obsahuje prémiové video. Více informací najdete zde.
Jehněčí s tabouleh salátem a mátovým jogurtem
Suroviny
- mletá jehněčí kýta 800 g
- pečené červené papriky 2 ks
- mletá paprika 1 lžíce
- sekaná listová petržel 2 lžíce
- sušené oregáno 1 lžička
- česnek 2 stroužek
- chilli 1 špetka
- sůl
- pepř
- bílé víno 0.5 dl
- bránice 200 g
- pita chléb na podávání
Suroviny na tabouleh salát
- bulguru 300 g
- sekaná máta 3 lžíce
- sekaná listová petržel 4 lžíce
- rajčata 2 ks
- stonky sekané jarní cibulky 2 ks
- šťáva z jednoho citronu
- utřený česnek se solí 1 ks
- sůl
- pepř
- olivový olej
Suroviny na mátový jogurt
- bílý řecký jogurt 300 g
- sůl
- pepř
- sekaná máta 1 lžíce
- drcený koriand 1 lžička
Jehněčí s tabouleh salátem a mátovým jogurtem
Delším hnětením připravíme hladkou konzistenci, kterou plníme do bránice. Zabalíme a na pánvi opečeme dozlatova ze všech stran.
Tabouleh salát
Bulgur lehce orestujeme na olivovém oleji s utřeným česnekem a zalijeme stejným množstvím vody. Uvařený bulgur ochutíme solí, pepřem, sekanou mátou, petrželkou a jarní cibulkou.
Mátový jogurt
Suroviny smícháme dohromady a necháme v lednici vychladit.
Info o pořadu
Šéfkuchař Radek Kašpárek vás ve své show zasvětí do tajů moderní gastronomie