- Datum vysílání: 02.10.2013
Recept obsahuje prémiové video. Více informací najdete zde.
Fazolová polévka s chilli, chorizem, uzeným žebrem a čedarem
Suroviny na 4 porce
- červené fazole 300 g
- chorizo 1 ks
- uzené vepřové žebra 1 kg
- cibule 2 ks
- nové koření
- bobkový list
- karotka 100 g
- celer bulva 100 g
- stonek řapíkatého celeru 1 ks
- tomata v plechu 400 g
- zakysaná smetana 100 g
- chilli
- koriandr
- kmín
- vývar z uzených kostí 700 ml
- vývar z fazolí 200 ml
- strouhaný čedar
Fazolová polévka s chilli, chorizem, uzeným žebrem a čedarem
Uzená žebra uvaříme ve vodě s cibulí, novým kořením a bobkovým listem doměkka. Fazole uvaříme, trochu vývaru odebereme a zbytek scedíme. Na oleji orestujeme mrkev, celer, řapíkatý celer, cibuli nakrájenou najemno a chorizo. Přidáme chilli, kmín, tomaty v plechu, přilijeme vývar z fazolí a kostí. Vaříme asi 30 minut, poté zjemníme smetanou. Na talíři jednotlivé porce zdobíme sekaným koriandrem a strouhaným čedarem.
Info o pořadu
(Premiéra)