Na oleji orestujeme najemno nakrájený česnek, šalotku a trochu chilli dle chuti. Přidáme tymián a lišky, orestujeme a zastříkneme bílým vínem. Necháme z poloviny odvařit a přidáme smetanu. Ochutíme soli a pepřem. Takto připravené ragů smícháme s těstovinou, kterou jsme uvařily v osolené vodě.

Na talíři jednotlivé porce dozdobíme strouhaným sýrem.