Babica vs. Sapík

Babica vs. Sapík

  • Datum vysílání: 03.10.2015 17:30
  • Zvuk: (S)
  • Skryté titulky: NE
  • Zvukový popis: NE
  • Pořad nevhodný do 18 let: NE

Když dva dělají jedno, není to vždycky totéž. Stejná sada základních surovin a zcela odlišná jídla. Veřejností milovaný kuchař Jirka Babica se vrací, ale nebude to mít vůbec jednoduché, na záda mu bude dýchat uznávaný nestor české gastronomie, kuchař Jaroslav Sapík (Premiéra)

9. DÍL - DIETA

TELECÍ MÁSLOVÝ ŘÍZEK S HEDVÁBNOU KAŠÍ A CUKROVÝM HRÁŠKEM

Babica vs. Sapík - 9. díl Telecí řízekmleté telecí maso
máslo
šťáva z ½ citronu, strouhaná citr. kůra
lusky a miska vyloupaného hrášku
cukr, sůl
3 lžíce sušeného mléka
smetana
bílý pepř, muškátový oříšek
4 vejce

Do mixeru dáme maso, 3 lžíce sušeného mléka, sůl, bílý pepř, smetanu, 4 vejce, strouhanou citronovou kůru a strouh. muškátový oříšek. Šleháme 2-3 min. Ze směsi vytvarujeme řízky. Pečeme v troubě na plechu vymazaném máslem na 140°C z obou stran.

Na pánev dáme máslo, hrachové lusky, trochu cukru, přidáme kuličky hrášku a šťávu z ½ citronu. Restujeme.

CUKETOVÝ MASOVÝ KORNOUTEK S KAŠÍ

Babica vs. Sapík - 9. díl Cuketa300-400 g kuřecích prs
3 cukety
½ cibule
1 lžíce raj. protlaku
1 str. česneku
100 g tvrdého sýru gouda
smetana
majoránka, sůl, bílý pepř, mletý kmín
česnekové klíčky
slunečnicový olej

Cuketu podélně nařežeme na slabé plátky a spaříme 2-3 min ve vroucí osolené vodě. Vyndáme a necháme okapat.
Do mísy dáme na jemno nakrájenou cibuli, majoránku, česnek na plátky, sýr na kostky, 1 dcl smetany, osolíme, přidáme lžíci rajského protlaku. Promícháme. Z plátků cukety vytvoříme kornoutky a naplníme směsí, opečeme na pánvi na oleji z obou stran.

Rychlovka Jirka -ASIJSKÁ KUŘECÍ PÁNEV S KEŠU OŘÍŠKY

Babica vs. Sapík - 9. díl Asijská pánev2 kuřecí prsa
olej
2 str. česneku
sůl, chilli papričky
2 cibule
2 mrkve, ¼ zelí
2 lžíce kari
sojová omáčka
2 vejce
bramborová moučka
kešu oříšky
červená paprika
rýže
jarní cibulka na ozdobu

Na rozpálené pánvi opražíme kešu oříšky. Kuřecí prsa pokrájíme na nudličky, dáme do mísy, přidáme vejce, solamyl a promícháme. Směs opečeme na oleji. Přidáme 2 pokrájené stroužky česneku, mrkve na kolečka, cibuli a červenou papriku na kousky. Opékáme, přidáme zelí na nudličky a chilli papričku. Dochutíme kari a sójovou omáčkou. Nakonec přidáme posekanou jarní cibulku a opražené kešu oříšky.

Rychlovka Jarda - OBLÍBENÁ TOPINKA LADY DIANY

Babica vs. Sapík - 9. díl Topinkauzený losos plátkový
máslo
5 vajec
čerstvý křen
chlebové topinky
pepř, sůl
1 cibule, česnek
čerstvý kopr na ozdobu

Nasucho opečené topinky počesnekujeme.
Do pánve dáme olej, cibuli nakrájenou na jemno, 5 vajec (pečeme tak, aby se úplně nesmíchal žloutek s bílkem). Přisolíme, přidáme kousek másla. Vajíčka nandáme na topinku, na to plátek uzeného lososa, posypeme nastrouhaným křenem a lehce opepříme.
Podáváme ozdobené čerstvým křenem.